à propos

La Conserve’vie, pour vous, pour nous !

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Aujourd’hui, plus que jamais, nous recherchons le bien-être et nous voulons donner du sens à notre existence. Le stress que nous faisons subir à notre organisme au quotidien peut, à la longue, devenir délétère pour notre santé. Et il est essentiel de nous en prémunir en anticipant ses effets. Comme il vaut mieux prévenir que guérir, nous avons pensé à vous, à nous ! 

Comment ? Grâce à une alimentation plus vivante.

Nous préparons les légumes et les fruits crus. Nous les transformons et les conservons de manière naturelle grâce à des savoirs faire très anciens en lactofermentation et fermentationsExit les aliments raffinés, surcuits ainsi que les additifs alimentaires ! La lactofermentation est une fermentation lactique spontanée qui préserve les vitamines, les minéraux, les fibres et développe les bonnes bactéries indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Ces bonnes bactéries ou pro-biotiques, rééquilibrent notre microbiote intestinal. Elles redynamisent nos fonctions digestives avec une meilleure assimilation des nutriments, pour une santé globale plus satisfaisante. Elles apportent de l’énergie à tout l’organisme. 


La Conserve’vie, passionnée

Passionnées par les différentes méthodes de fermentations, ces procédés constituent le fer de lance de notre entreprise.

Âmes paysannes sensibles à la biodiversité, au jardin comme dans l’assiette, nous travaillons avec nos supers maraîchers biologiques locaux en valorisant leur surplus de production.

Feysannes fleurs

De la terre au bocal, les végétaux ne parcourent pas plus de 20 km en moyenne. Ils bénéficient d’un terroir riche dans un environnement exceptionnel des Cévennes méridionales. Grâce à des procédés anciens que nous avons éprouvés, nous souhaitons vous offrir une diversité de recettes du vivant et apporter du peps, des petites bulles et de la vitalité dans vos repas. Vos papilles vous diront merci ! Et comme tous passionnés nous aimons partager et transmettre. Des ateliers lactofermentation seront programmés pour vous permettre, aussi, de préparer vos propres recettes à la maison en toute sécurité.

Engagement zéro déchet

Soucieuses de notre environnement, nous réduisons les dépenses énergétiques et les ressources en eau, grâce à ces procédés de fermentation qui permettent de transformer et conserver les aliments crus, sans ajout de vinaigre, sans pasteurisation, ni stérilisation.

Nous limitons la casse des pots et bouteilles en verre avec le retour de la consigne sur nos points de vente de proximité. Nous n’utilisons pas de matière plastique ni aucun emballage non recyclable.
Nos déchets de préparations (epluchures, tri) sont recyclés en lombricompostage pour apporter de bons nutriments et des vers nourriciers à la terre.

Et surtout, nous valorisons les surplus de production en culture légumières et fruitières, les «moches » et les déclassés… pour des recettes savoureuses et délicates.

une gamme diversifiée

En remettant au goût du jour des recettes ancestrales, la Conserve’Vie veut vous offrir une gamme de produits diversifiée et délicieuse au palais. Vous allez re-découvrir des saveurs qui vont titiller vos papilles au quotidien : Légumes et plantes sauvages lactofermentés ; Jus de légumes et fruits mixés lactofermentés; Sirops de fruits et de plantes obtenus  par extraction à froid grâce au phénomène d’osmose par la macération/fermentation sorbets pleins fruits préparés avec nos fruits et nos sirops fermentés ; fruits et légumes séchés au séchoir solairedifférents « umeboshi » de fruits sauvages qui remplacentavantageusement le vinaigre.

Artisanes de la fermentation, nous fabriquons pour vous des conserves du vivant, fines et savoureuses au palais, car cela commence, avant tout, par le plaisir de déguster.

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