Découvrez nos
délicieuses recettes !
Des petits pots engagés
Tous nos produits sont élaborés à partir de légumes et de fruits de l’agriculture biologique et s’inscrivent dans une démarche anti-gaspillage alimentaire en revalorisant les surplus de nos producteurs locaux.
les tartinades et condiments
Pour éviter de les pasteuriser, nos tartinades sont fabriquées à base de plantes aromatiques cultivées ou sauvages que nous fermentons au préalable grâce aux bactéries lactiques. Le basilic, le persil ou encore l’ail des ours lactofermentés sont ensuite travaillés avec de l’huile d’olive biologique. Nous proposons des recettes simples et goûteuses pour agrémenter vos salades, vos céréales, ou tout simplement, à déguster sur des tartines.
Nous vous recommandons la tartinade d’ail des ours pour un voyage gustatif et nutritionel exceptionnel. Le ketchup, LE VRAI ! pour régaler petits et grands sans culpabilité, ou encore la crème de concombre pour une douceur gourmande pleine de fraîcheur.
les légumes lactofermentés
Nos produits lactofermentés sont préparés crus, sans vinaigre, non pasteurisés pour préserver les nutriments essentiels des végétaux et développer les bonnes bactéries. La lactofermentation augmente de manière considérable la teneur en Vitamine C et autres nutriments de nos aliments. Pour ces raisons, nous choisissons de transformer uniquement les cultures locales de nos maraîchers biologiques.
Nous vous proposons plusieurs gammes de préparations : « Les Melting croq' » , des recettes simples de légumes croquants et vitalisants pour agrémenter vos entrées, « les Crusinés de l’été » , des légumes d’été savoureux légèrement épicés à la texture fondante, ou encore « les Incontournables » qui vous feront voyager dans le monde entier.
les sucrés fermentés
Nos sirops fermentés sont fabriqués à base de fruits crus et de plantes aromatiques. Ils sont obtenus par extraction à froid grâce au phénomène d’osmose. Nous obtenons alors un sirop plein fruits, sans eau ajoutée, avec beaucoup moins de sucre. Il existe de nombreuses recettes de sirops crus, les plus connus étant le kosô, shrub et chéong. Ils nous servent de base pour la fabrication de boissons fermentées pétillantes, ou pour réaliser des sorbets originaux et savoureux. Les fruits sont utilisés également pour la réalisation de confitures crues.
Ces méthodes préservent tous les bienfaits de la plante et du fruit. Nous aimons allier les saveurs sauvages de nos cueillettes avec les fruits de saisons. Vous aimerez étonner vos amis.
les séchés
Nous avons choisis de sécher certains fruits et légumes grâce à un séchoir solaire spécialement mis au point dans le sud de la France par une jeune entreprise. Pour un séchage naturel, peu énergivore, et une longue conservation. Réhydratés vous pourrez les utiliser dans de nombreuses recettes. Ils apporteront naturellement du goût et de la saveur à tous vos plats pour des plaisirs partagés.
Envie de gouter à nos petits pots pleins de vie?
